伤胃王者被发现,消化科医生能忍住的人 [复制链接]

很多人都知道胃跟我们的饮食有很大的关系，近些年因为人们生活节奏越来越快，每天忙于工作，吃饭都是外卖，或者路边的小摊等等，有什么吃什么，吃饱就可以，但是有些食物经常食用对胃存在一定的影响，并且外面的食物并不能完全保证卫生安全，从而会出现胃痛，胃胀，腹泻等情况，有些患者还可能因为长期的饮食不注意，出现胃炎，胃溃疡，胃癌等胃部疾病。“伤胃王者”被发现，消化科医生：能忍住的人，胃会感激你。

有一种食物，是现在年轻人较为喜欢吃的，但是它对胃很不友好，习惯于被称为“伤胃王者”，它就是烤肉。它的身影存在于大街小巷中，除了夜市上的烧烤摊，还有很多烤肉店，都是络绎不绝的人。烤肉的味道丰富，可以根据自己的口味调配，也可以根究自己的习惯，肉感也不同，所以老人小孩也比较喜欢。

为什么烤肉被称为伤胃王者？

主要是因为烤肉的烹饪方式，首先，烤肉是属于烧烤类的，在高温的环境下，肉中含有的某些成分可能会产生致癌物质，从而可能会诱发胃癌，肠癌。并且很多烤肉是腌制过的，所含有的钠盐成分较高，长期使用，容易刺激胃肠道，且易增加亚硝盐的含量，当亚硝酸盐进入人体可能会产生致癌的亚硝酸胺，所以增加患有癌症的风险。烤肉在烧烤的过程中，会添加很多调味料，例如辣椒粉，食用油，胡椒粉，孜然等等，还有些可能会使用一些酱料，这些东西辛辣刺激且油腻，对胃有刺激的作用，易造成胃粘膜的损伤，尤为胃炎，胃溃疡等情况。

据统计，大多数人食用烤肉是在晚餐或夜宵的时间，烤肉在烹饪过程中会食用很多食用油，属于油腻的食物，当这些食物进入胃内不易消化，且如果太晚吃饭，食物还没有完全消化完就睡觉，很容易造成食物堆积与体内，出现消化不良，腹胀等情况，增加胃肠负担，造成胃肠方面的疾病，不利于胃健康。

除了对胃存在伤害外，对身体的其他方面也有很大的伤害。整体来说，如果长期食用，对身体的害大于利。烤肉在烹饪过程中，容易损害其中的维生素，蛋白质等营养物质，从而长期食用可能会造成营养缺乏，其次烤肉如果并没有完全熟透，食用后，可能会感染寄生虫，而且有关研究显示，未完全熟透的肉对身体造成威胁，严重的话可能会影响青少年视力，出现近视。最后，烤肉的致癌率很大，除了我们上文所说的胃癌，肠癌，烤肉过程中产生的烟中也含有大量的有毒物质，长期接触，可能会造成进食者，接触者患有肺癌的可能性较大。对于女性来说，烤肉因为独特的烹饪方式，从而导致女性患有乳腺癌、卵巢癌的几率也有所提高。